"Ce n’est pas une défaillance de votre téléviseur. N’essayez pas de régler l’image. Nous maîtrisons, à présent, toutes les retransmissions. Nous contrôlons les horizontales et les verticales. Nous pouvons vous noyer sous un millier de chaînes ou dilater une simple image jusqu’à lui donner la clarté du cristal, et même au-delà ... Nous pouvons modeler votre vision pour lui fournir tout ce que votre imagination peut concevoir. Nous contrôlerons tout ce que vous aller voir et entendre. Nous partagerons les angoisses et les mystères qui gisent dans les plus profonds abysses ... au-delà du réel"

Je ne vous fait pas un remake de "Au-delà du réel", mais je préfère vous avertir que vous ne voyez pas double ;)

Hello, ça fait quelques jours que je ne vous ai pas (bassinée) avec mon chagrin concernant le départ de Fabla. Eh bien, c'est sans doute parce que je ne suis plus triste. Si vite oubliée me direz-vous ? Que nenni ! Vous voulez sans doute savoir ce qui a remonté mon moral ? Eh bien Fabla est revenue !!!

Certes, je mentirai si je disais que je ne suis pas déçue qu'elle ait été réformée. Au-delà de mon chagrin, j'aurais été très fière si elle avait réussi. Mais voilà, les critères pour devenir chien-guide sont très élevés et Fabla a eu une réaction qui est rédhibitoire. Elle a eu une peur panique en entendant des aboiements de chiens errants près d'un groupe de poubelles. Le reste de la sortie a été très difficile pour elle et après quelques jours, elle n'a pas su prendre sur elle et a de nouveau eu très peur en repassant près de ces poubelles et n'a pas été bien pendant le reste de la sortie. Elle avait aussi la queue entre les jambes, ce qui est très significatif, surtout lorsqu'on sait que le Flat maintien toujours sa queue à l'horizontal. 

Ils l'ont réformée juste pour ça me direz-vous ? Oui, mais si ça parait bénin, il faut comprendre que pour les éducateurs, ça signifie que Fabla est susceptible de développer des peurs paniques à tout moment et qu'elle ne prend pas sur elle. Maintenant, imaginez que vous êtes plongée dans l'obscurité et que vous ayez au bout du bras, un grand chien costaud qui panique. Vous voyez où je veux en venir ? Voilà, vous avez tout compris ! La rue est déjà un endroit dangereux pour les voyants, d'autant plus pour les non-voyants et encore plus s'ils sont accompagnés d'un gros chien qui panique au moindre bruit suspect.

L'éducateur nous a néanmoins félicités pour le travail que nous avons accompli avec Fabla et l'école nous a autorisés à l'adopter. Alors depuis hier après-midi, c'est chose faite et nous sommes officiellement les nouveaux et très heureux maîtres de Fabla.

Les bonnes nouvelles n'arrivant jamais seules, nous avons également la garde de Flor, la soeur jumelle de Fabla, qui doit entrer en éducation le 18 janvier. Sa famille d'accueil avait programmé des vacances avant d'apprendre la date d'entrée en éducation de Flor. Il a donc fallu lui trouver une famille relais entre leur départ et jusqu'à cette date. Nous avons donc accepté de l'accueillir.

C'est un vrai bonheur que d'avoir ces deux petites Flats. Depuis leur arrivée à l'école des chiens-guides, elles se retrouvent régulièrement et ont toujours eu une relation exclusive et fusionnelle. Lorsqu'elles sont ensemble, les humains n'existent plus, et les autres chiens à peine. C'est vraiment beau à voir et nous en profitons un maximum.

Après avoir manqué de câlins quand ma boule de poils était en éducation, c'est maintenant double ration !!!

Fabla à gauche avec la girafe rose (enfin ce qu'il en reste), Flor à droite

Fabla à gauche & Flor à droite

Flor à gauche & Fabla à droite

Fabla à gauche & Flor à droite

Fabla à gauche & Flor à droite

Comment je sais qui est qui ? Eh bien pour tout vous dire, avant d'avoir Flor à la maison, j'étais incapable de faire la différence entre l'une et l'autre. Maintenant que je les connais bien toutes les deux, je les reconnais à leur différence de caractère et aussi à un poil blanc (un seul) que Fabla a sur le front et que Flor n'a pas. Flor a le museau très légèrement plus court, elle est aussi très légèrement plus petite et un tout petit peu plus mince. Leurs dents sont différentes. Fabla a les 2 incisives inférieures qui ne sont pas alignées comme celles de Flor. Les canines de Flor sont également très légèrement plus courtes que celles de Fabla, peut-être parce qu'elle a toujours eu un os à moëlle pour se faire les dents alors que Fabla non. 

Et pour être bien sûr que tout le monde les reconnaisse, j'ai fait la coiffeuse sur les oreilles de Fabla car les standards de la race demandent que les oreilles soient toilettées pour qu'on en voit bien les contours. Je n'ai pas utilisé la tondeuse pour la première fois car je veux d'abord qu'elle s'habitue, j'ai donc tout fait aux ciseaux et Fabla a été très coopérative et n'a presque pas bougé. Et voilà ce que ça donne :

Alors ? Elle est pas jolie comme ça, ma Fablounette d'amour ?

Hello les brodeuses et toutes celles que ça peut intéresser (et n'hésitez pas à faire tourner).

Je partage avec vous une annonce trouvée sur le Leboncoin.fr pour un lot de 300 échevettes de coton à broder de différents coloris.

http://www.leboncoin.fr/ameublement/83009513.htm?ca=17_s

Edit de 22h10 : 
 

Une autre annonce là  http://www.leboncoin.fr/collection/163542970.htm?ca=17_s

Comme je l'ai promis sur FaceBook, je mets ci-dessous la recette que j'ai faite hier pour notre Réveillon de la St Sylvestre.

La recette est prévue pour 6 personnes mais moi j'avais divisé les quantités par 2 car je n'ai fait cuire que la moitié du chapon.

Chapon laqué au miel et farci au foie gras

(photo prise sur le Net car j'ai oublié d'en prendre une)

 Ingrédients :

Chapon :

1 Chapon fermier

1 carotte en rondelles

200g d’oignons émincés

2 cubes de bouillon de volaille

20cl de miel

12cl de vin blanc sec

1kg de châtaignes décortiquées surgelées

2l d’eau

Sel

Poivre

Piment d’Espelette

Des pommes de terre à rissoler

Farce :

150g de pain d’épice en dès

250g de farce de veau ou de porc

150g de foie gras en dès

1 pomme râpée

2 œufs

1 pincée de piment d’Espelette

Sel

Poivre

Mélanger le tout et déposer la farce à l’intérieur de la volaille pochée

Sauce :

150g de foie gras

15cl de crème fraîche liquide

Sel

Poivre

1 pincée de piment d’Espelette

Préparation :

1.       Pocher le chapon :
Verser dans une grande cocotte 2 litres d’eau, ajouter les oignons et carottes émincés, 2 cube de bouillon de volaille, sel, poivre. Porter à ébullition. Ajouter le chapon, couvrir et laisser cuire sur feu moyen pendant 1h.

2.       Farcir et laquer le chapon :
Préchauffer le four à 230°C.
Ajouter la farce à l’intérieur du chapon et le badigeonner de miel. Le placer dans une cocotte en fonte couverte (ou un plat à four et couvrir d’une feuille d’aluminium). Ajouter 2 louches de bouillon avec oignons et carottes dans le plat et ajouter du beurre sur le chapon. Passer au four pendant 1h30 à 230°C. Arroser régulièrement.

3.       Les pommes de terre :

Faire cuire à la vapeur des pommes de terre en pelure.
Lorsqu’elles sont cuites, les éplucher et les laisser refroidir avant de les placer au frigo pendant 1 heure.
Ensuite, les couper en carrés et les passer à la sauteuse. Les égoutter sur un papier absorbant puis les ajouter au plat du chapon 20mn avant la fin de la cuisson.

4.       Les châtaignes :
Dans une sauteuse, verser du bouillon de volaille, ajouter les châtaignes et laisser sur le feu moyen pendant 10mn. Déglacer au vin blanc sec et réserver au chaud.

5.       La sauce :
Couper 150g de foie gras en dès. Verser la crème dans une casserole, la porter à ébullition et ajouter les dès de foie gras. Battre la sauce au fouet pour faire fondre sur feu doux. Saler, poivrer et ajouter une toute petite pincée de piment d’Espelette.

6.       Dressage:
Couper le chapon en morceaux et les déposer dans les assiettes de service accompagné des châtaignes et des pommes de terre, napper de sauce au foie gras et servir aussitôt
 

Je vous souhaite une Excellente Année 2011

Que celle-ci vous apporte Santé, Amour et Réussite pour vous et les vôtres,

Que le monde connaisse un peu de répit,

Que notre planète récupère des maux que nous lui infligeons,

Que la générosité, l'entraide et la solidarité deviennent nos priorités,

Que l'amour résonne dans nos coeurs,

Que la joie éclate dans nos yeux,

Et que ces paroles ne restent pas de simples mots...

Consommez avec modération ( c'est qui celui-là ? )

Chez nous, ça se passera rien qu'à nous deux, en amoureux, avec nos 3 chats (qui sont bien heureux d'avoir repris possession de la maison depuis le départ de Fabla). 

Au menu, chapon poché puis fourré d'une farce au Foie Gras et recouvert d'une croûte de miel. Servi avec des marrons déglacés au vin blanc et des petites pdt d'abord rissolées puis cuites dans la sauce du chapon. Le tout accompagné d'une sauce au Foie Gras... miam miam, ça sent déjà drôlement bon !

Passez tous un excellent réveillon et à l'année prochaine ;)